Blog de vinos

BODEGA NANCLARES
www.bodegasnanclares.es

Poco se lo pensaba Alberto, cuando cambió su antiguo trabajo, y se vino con su mujer a vivir a Cambados, que las pocas hectáreas de cepas que poseía la casa le iban a traer tanta satisfacción; y eso que en un principio dichas cepas iban a ser arrancadas para remodelar el jardín.

Una idea brillante, puesto que Alberto elabora uno de los albariños más personales que hemos probado hasta ahora, elaboración artesanal, de las no más de 9000 botellas que salen cada año.

La producción integrada de la viña, el mimo y poda a mano de las cepas, la recogida en su punto óptimo de maduración, y el descarte de uva, para buscar calidad y no cantidad (algo que ocurre muy poco en Galicia y que sólo unos cuantos hacen) permiten elaborar 3 albariños, que con el tiempo darán que hablar:

TEMPUS VIVENDI: el genérico, el vino para cada día y para tomar una copa en cualquier momento.
NANCLARES: el complejo, tanto en aromas, sabor y elaboración. Todos los procesos (lías, inox, maceración carbonica, roble) para conseguir un vino muy especial.
SOVERRIBAS: el mimado, sólo la mejor uva participará en este vino, que pasará por barrica para aportar nuevos matices al albariño, para acompañar toda una comida de principio a fin.

Yo, que ya tuve la suerte de probarlos en mi primer viaje a Galicia, he podido comprobar la mejoría de los caldos pasado un tiempo en botella, añadiendo complejidad y fruta, y si la evolución de esta añada es impresionante, no dejéis de probar la siguiente, que como pudimos comprobar in situ, será brutal.

La visita concluyó, con una cata que di yo mismo, en el comedor de Alberto, junto con los amigos que conocimos en agosto y mis compañeras de viaje, pero esto ya lo contaré otro día.

Sólo nos faltará volver, para compartir unos vinos y disfrutar de la buena compañía.

Por fin hemos podido actualizar los contenidos para las futuras catas en yvinos para que os podáis organizar vuestro tiempo mejor y con antelación.

Desde Marzo y hasta Junio volveremos a disfrutar del vino catalán catando Montsants, Prioratos, Empordans y caldos de la Terra Alta.

También, y para romper con la monotonía, volveremos ha hacer una excursión con la gente de yvinos; esta vez nos iremos a la zona del Parque Natural del Cap de Creus para disfrutar de los paisajes, caminar por viñedos, visitar bodegas y gozar con su gastronomía.

Esperamos os gusten las propuestas y nos vemos, todos aquellos que querais en la siguiente cata: VIERNES 12 DE MARZO

Era la primera y queríamos (como ya están acostumbrados los asiduos) dar algo más, así que la primera cata consistió en degustar 9 vinos de la zona separados en 3 fases:

• Primero 3 blancos con barrica: MISSENYORA / SAÓ BLANC / CERVOLES BLANC que mostraron todo su potencial, que gustaron mucho, sobretodo el primero y que indican que la D.O. en blancos está a un altísimo nivel.

• Luego seguimos con tintos sin barrica o hasta 12 meses, COLORS / VILOSELL / SAÓ ABRIVAT, siendo este el mejor tanto en boca como en nariz y con muy buena relación calidad-precio.

• Y finalizamos con vinos con más de 12 meses de barrica, CERVOLES NEGRE / GEOL / SAÓ EXPRESSIU: vinos que resultaron muy iguales (todos de la zona de las garrigas y con bodegas muy cercanas) pero complejos, agradables, potentes y con mucha fruta en boca que dieron que hablar.

Empezamos llenando la primera y disfrutando de la comida que nos sirvió el restaurante, siendo los macarrones con sobrasada y chocolate blanco los reyes de la noche.

Gracias a todos los que estuvieron presentes por compartir la primera de las muchas que haremos en este 2010.

Nos vemos en la siguiente!!!

Hemos tardado algo más de lo previsto pero la espera valdrá la pena!!!

De momento ya teneis actualizado el calendario de catas para este 2010 (de momento sólo febrero) y muy pronto el resto para que vayais haciendo boca.

Tenemos una sala para nosotros solos para realizar las catas acompañadas de unas impresionantes tapas, el local lo podeir ver aquí: www.cata181.com

Y para todos aquellos que participeis en la primera avanzaros que cataremos 9 caldos!!!

Nos vemos muy pronto: Viernes 12 de febrero.

Allá va mi selección de los 10 mejores vinos catados durante este 2009.

- Clos Nostre Senyor 2001 D.O. Cava
- La Capilla V.S.2005 D.O. Ribera del Duero
- Venta del Puerto Nº12 2005 D.O.Valencia
- Cami Pesseroles 2006 D.O.Q. Priorat
- Pissarres 2006 D.O.Q. Priorat
- Menade 2009 D.O. Rueda
- Tria 2007 V.T. Castilla
- Lambuena Viñas Viejas 2004 D.O. Ribera del Duero
- Manso de Velasco 2006 Chile
- Tretze 2007 D.O. Montsant

Impresionantes catas son las que tuvimos en Diciembre, en lo que para todos fue más que un día especial.

El día era frio y con una niebla espesa que no dejaba ver más de 10 pasos, pero eso no impidió, después de un pequeño desayuno, salir a pasear por la Serra de Llaberia en busca de nuestros anfitriones que nos esperaban en su bodega.

Rita nos acompañó por las viñas, nos explicó las virtudes y dificultades con las que se encuentran cada año, a la hora de recoger el fruto de unas cepas de garnacha peluda de más de 70 años, que son las encargadas de dar el TEIXAR, el vino emblema de la bodega.

Luego, vimos la bodega, de reciente fabricación, totalmente ecológica y de la que todavía quedan algunas cosillas que acabar; a su lado, las viñas de merlot, que junto con la garnacha se ensamblan para formar FURVUS, el segundo vino de la bodega y no por ello inferior en calidad, como pudimos comprobar in situ.

Ahora, le llegó el turno a Joan Ignasi, que nos deleitó con sus explicaciones mientras catábamos sus vinos: FURVUS 2005 / FURVUS 2006 / FURVUS 2007 / TEIXAR 2007. Una maravilla de caldos, que no dejaron a nadie indiferente.

Después de la barbacoa y la posterior sobremesa, nos dirigimos a nuestra s habitaciones para un merecido descanso y prepararnos para la cena maridaje de la noche.

El más que conocido chef Jean Luc Figueras, ahora al mando de los fogones del Hotel Mas Collet, fue el encargado de prepararnos una cena de lo más especial:

• Copita de Cava Colet Assemblage Extra Brut Rosat de bienvenida.
• Al Wairau River Sauvignon Blanc 2006 le tocó la coca de caballa con escalibada.
• Le siguió el foie con trufa escaldada que se regó con Lawson’s Dry Hills Gewürztraminer 2006.
• Una impresionante lubina con tripa de bacalao y butifarra negra, que servimos con un Pinot Noir 2003 en formato magnum de Rippon.
• El último plato fue un espectacular lomo de ciervo con salsa de vino tinto y cremoso de patata que casó a la perfección con el shiraz 2003 de Torbreck-The Struie magnum.
• Y para acabar, una mouse de chocolate negro con aceite y sal, con su buen Cava Castellroig Nature.
Un día cansado, lleno de emociones y para recordar.

Como precedente al día anterior, nos levantamos sin niebla, pero con un poco más de frio y el invierno se hizo por fin presente dándonos las primeras bolitas de nieve, para acabar adornando una jornada especial.

Gracias a todos por venir y compartir algo más que una cata. Felices fiestas y nos volveremos a ver en el 2010

Una de las razones principales por las que este verano pasé unos días en Galicia, era para visitar esta bodega, y preparado para la ocasión, guardamos la visita para el último día.

Llegamos puntuales a la cita y allí nos esperaban Rebeca y Locho, que nos hicieron de anfitriones y nos enseñaron la bodega y la finca.

Zárate es de las poquísimas bodegas gallegas que no compra uvas, utiliza las propias y sólo las de mejor calidad, la recogida de la uva a mano, separada por zonas, y en su punto de maduración hace posible sacar el mejor partido a la viña y a la uva, y eso se nota en cada una de las botellas, que a excepción del genérico, son de producción limitada.

Además son de los escasos, si no únicos, privilegiados de poseer cepas centenarias de esta uva, que estuvo apuntito de desaparecer.

Tras el paseo, nos sentamos en la finca “el palomar” para disfrutar de una charla mientras compartíamos un vinazo: Zárate Balado 2006

Para mí, que me encantan los albariños, y soy un enamorado de los caldos de Zárate, no fue sorpresa ver como el paladar se llenaba de matices con sus vinos, pero me gustó ver las caras de mis compañeros, cuando los cataban, y demostrando que el sermón que les di sobre dichos vinos, era cierto.

Luego el broche final, lo puso una impresionante cata compartida , donde yo, en primer lugar hice de anfitrión, sirviendo unos caldos catalanes, para posteriormente gozar, junto con mis compañeros de viaje, de una impresionante cena y de unos vinos gallegos de ovación y aplauso.

Proyectos así, con tanta dedicación y mimo, hacen que uno disfrute y le saque algo más a una botella de vino.

Vinos catados

El Impulso de un Soñador

Miguel está haciendo realidad su sueño, en su finca de El Molar cultiva, de manera respetuosa con el entorno, unas cuantas hectáreas de retorcidas viñas y algunas otras de bien peinadas espalderas plantadas por él mismo... Los frutos de estos viñedos, sábiamente administrados con el asesoramiento de Toni Coca son dos vinos de los que hace más de tres años tengo conocimiento.

La primera vez fué en la bodega, en febrero de 2007, acababa de incorporarme a Vinus&Brindis y nos llevaron a todos a visitar Domini de la Cartoixa. Escuchamos atentos a aquel hombre vehemente e irónico. De origen aragonés (como yo), protestaba por la dificultad de vivir en un entorno rural como el Priorat... También maldecía los bajos rendimientos y lo caro que era para él conseguir regar sus nuevas plantaciones para que no murieran de sed... Entre sarcasmo y maldición llegamos a la bodega y allí todo cambió:

Galena 2003 y Clos Galena 2002 apaciguaron a Miguel, sabedor de que los frutos de su esfuerzo iban a causar impacto en todos nosotros. Y vaya si lo hicieron, ambos vinos se mostraron frutales pero rudos, golosos pero austeros, agradables pero complejos y sobretodo especiales, tenían "música" algo diferente que sólo se siente en contacto con determinados vinos.

Este verano, en pleno mes de Agosto, llamé a mis amigos Isaac y Joan, quedamos con Miguel y Toni para ver la bodega y las añadas más recientes. Miguel estaba más tranquilo, adaptado tal vez al medio rural pero sus ojos seguian brillando al explicarte el crecimiento de unas viñas que ya parecían adultas y cuyas uvas recien enveradas se apretujaban en racimos perfectos. La cata de Galena 2006 y Clos Galena 2006 fué muy interesante y volvimos a escuchar la melodía de sensaciones que transmiten los vinos hechos con ilusión....

VINOS CATADOS

http://www.closgalena.com/

Si queréis descubrir los vinos de la D.O.Q. Priorat, y concretamente los de Porrera, no os podéis perder el evento que tendrá lugar el sábado 7 de Noviembre a partir de las 11 de la mañana en la Plaça de Catalunya.

16 Bodegas presentarán sus vinos y 5 restaurantes de la zona mostrarán sus habilidades en los fogones.

Además, y en motivo de la fiesta, habrá la posibilidad de adquirir los vinos expuestos con descuentos muy interesantes.

PRECIOS:

-Cata de vinos (12 tickets): 10€
-Degustación comida (3 tickets): 7€

Para más información podéis consultar se web: www.cellersdeporrera.com/

¡¡Nos vemos allí!!

VISITA A ESPELT VITICULTORS

Aprovechando el principio de vacaciones de Verano, y animado por el buen hacer de la bodega, la publicidad que hacen de la misma, y que había probado hacía poco el Kasumi, me dirigí para Vilajuïga para visitarla.

Allí nos esperaba Xavier, director comercial de la misma, que nos enseñó las instalaciones, nos llevó a visitar alguna de las viñas y acabó ofreciendo una cata con la casi totalidad de la gama Espelt.

Espelt, con sus 250Ha de viñedos y casi el 65% del producto exportado, se ha convertido en una de las más grandes y modernas, de las bodegas de la D.O. Empordà.

En un paisaje idílico, rodeados de dos Parques Naturales (Alberes y Cap de Creus), las cepas más jovencitas se reparten protagonismo con las cariñenas centenarias, ofertando así una lista de productos para todos los gustos.

VINO SUBMARINO

Hablando durante la visita, Xavier me dijo que tenían un proyecto innovador, y que me llamaría cuando estuviese listo, pero no quiso decirme de que se trataba.

Hace dos semanas recibimos un mail, informándonos, que Espelt, presentaba su primer vino submarino!!!.............

I para allí que nos fuimos este martes 20 de Octubre, el plan incluía recogida en la viña que poseen en Rosas y zarpar en barco para ir a recoger los vinos para luego catarlos. La sorpresa llegó en forma de temporal y viento, siendo imposible de salir con el barco.

Pero en vez de frustrarnos, los que nos quedamos, fuimos a visitar la bodega (mi segunda vez en 3 meses) para volver a probar sus magníficos caldos y acabar en la masía que posee la familia a 5 minutos de la bodega para compartir una comida espectacular y una charla de lo más interesante con los invitados.

Esperemos que en la próxima convocatoria el tiempo también nos quiera acompañar.