Cal Xim Barcelona

El viernes pasado tuve la oportunidad de ir al restaurante Cal Xim de Barcelona, abierto recientemente en la calle Girona. Hermano del restaurnate situado en Sant Pau d'Ordal.

De primero pedimos, a compartir: berberechos y buñuelos de bacalao, acompañados por un xarel·lo fresquito.

Y de segundos: costillas de cordero y butifarra de perol, regados por un excelente vino de toro, previamente decantado: Numanthia 2003

Y de postres: brownie de chocolate y tiramisú con una copita de vino dulce moscatel navarro.

Tuve ocasión de hablar con Víctor Prats, sommelier de este restaurante y visitante ocasional de esta web.

Lo exquisito de este restaurante es su cocina de leña, que le da un peculiar sabor y olor a toda su comida y al restaurante entero.

Y a destacar su extensa y atrevida carta de vinos.

Os dejo un video del restaurante realizado por Adisa: