Heretat Mont Rubí (II)

"Vinos de Pura Raza"

Hace unos meses ya estuve en la bodega Heretat Mont Rubí de L'Avellá, en el Alt Penedés, pero en esta ocasión era una visita personal, estaba por la zona y había quedado a comer con Josep Queralt.

El proyecto es la potenciación de variedades autóctonas de la zona (sumoll, xarel'lo, samsó...) y elaborarlas artesanalmente en un pequeño "chateau". También tienen una Yeguada y están plantando nuevos viñedos. Josep está dedicado a ello en cuerpo y alma, y vaya si consigue sus objetivos...

Cuando llegué a la bodega, Josep estaba preparando un par de copas para enseñarme cómo iban los vinos; una a una fuimos probando barricas con distintos vinos: Sumoll, Garnacha, Samsó... cada uno mas personal y potente. Él no está contento, los vinos estaban algo reducidos y necesitan oxígeno para expresar su calidad. Achaca este pequeño problema al ciclo lunar: "La semana pasada estaban muy limpios, abiertos y frutales, ahora debes tener un poco de paciencia...".

Para el final me reservaba la gran sorpresa, un dulce natural de xarel'lo (Advent 2006) en el que aplican mucho esfuerzo e ilusión para secar las uvas, extraer el mosto concentrado y obtener uno de los dulces mas amorosos que he probado nunca.

Nos despedimos hasta pronto, es un proyecto que me gusta y trataré siempre de seguirlo y apoyarlo, tanto a nivel profesional como personal... Gracias por todo Josep.

www.mont-rubi.com

VINOS CATADOS