Rias Baixas

Una forma diferente de interpretar el vino.

En lo primero que se nota es en la forma de cultivar, las viñas se elevan hasta 2 metros del suelo, apoyadas sobre distintos elementos clavados al efecto. Se trata de evitar las podredumbres y otras enfermedades que encuentran en el exceso de humedad un caldo de cultivo único.

Además, casi todos los habitantes de la zona participan de algun modo del sector, ya que en muchas casas tienen unas cuantas parras, que recolectarán en su momento y serán parte de los futuros Albariños que viajarán por todo el mundo; no es necesario tener muchas uvas, y se rien muchocuando les preguntas "¿cuantas hectáreas tiene usted?" allí cuentan la extensión por medidas mas pequeñas. Minifundios cuidados con esmero y proximidad.

Bodegas Martín Códax
En primer lugar visité una de las consagradas, Concha y María fueron anfitrionas de lujo en unas bodegas de categoría, combinando una fantástica producción de las mejores uvas de Albariño con una tecnología moderna y una imagen impecable. Una vez probados sus Albariños (Entre los que cabe destacar "Pe Redondo 2005" me presentaron también su proyecto en el Bierzo (Martin Sarmiento y Cuatro Pasos) unas mencías que darán que hablar. Como despedida me obsequiaron con una muestra de sus orujos (blanco, de hierbas y de café) y un extraordinario "Gallaecia 2004", Albariño de vendimia tardía de color oro hipnotizante y sabor sedoso inolvidable.

Lagar da Condesa
Se trata de un pequeño proyecto ( 6 Has. de viñedo ) que Mercedes y Evaristo han emprendido con el asesoramiento de Jose M. Amigó a las afueras de Caldas de Reis (Pontevedra) Al llegar encontramos una construcción peculiar, moderna y recien levantada pero con un aire de caserío siglo XIX, alrededor la viña, en espaldera, con una vista del resto del valle favorecida por su situación elevada.

Dentro, Maria nos guía por unas modernas instalaciones y una limpieza y organización impecables. Acero Inoxidable, 170.000 litros de capacidad. Prensas de última generación. Nitrógeno...

Probamos con nuestra anfitriona María lo que serán los dos primeros vinos de esta Bodega:

- Lagar da Condesa 2007 ( citrico, fresco, elegante, vivo )
- Vía XIX 2007 ( Untuoso, complejo, equilibrado )