Blog de vinos

GALICIA Y LA D.O. RIAS BAIXAS

Este verano he tenido la suerte de compartir con unos amigos un viaje la mar de interesante por la zona de Pontevedra y concretamente dentro de la D.O. Rías Baixas.

Después de un largo viaje en coche, llegamos a Cambados, centro estratégico y cuna del albariño, donde nos esperaba nuestro anfitrión: Jose, que nos trató y nos aconsejó de maravilla los días que estuvimos visitando la zona, disfrutamos comiendo y bebiendo en su vinacoteca, la mejor y más concurrida de la zona y descansamos en la parte superior, donde se encuentra el hotel regentado por su mujer: http://www.ribeiradefefinans.com

Pasamos los días disfrutando del paisaje y la playa, visitando los pueblecitos, algunas bodegas (que comentaré próximamente) , bebiendo albariños y comiendo marisco, para finalizar el último día con nuestros amigos Eulogio y Rebeca (de Zárate), visitando su magnífica bodega, catando algunos de sus caldos y compartiendo una cata con su grupo: http://ribeirafefinans.blogspot.com/

Un viaje de relax y placer en el que hemos aprovechado para charlar y catar (beber) unos vinos con gente que comparte la afición de este apasiónate mundo.

Una experiencia inolvidable que en cuanto tengamos de nuevo la ocasión, habrá que repetir, aunque eso sí, habrá que esperar a volver a tener vacaciones de nuevo.

CATA VERTICAL DE: MOLINO REAL

Impresionante cata, a la que tuve la suerte de poder asistir que el mismo TELMO RODRÍGUEZ, nos dio para conocer su vino más emblemático y del que probablemente está más orgulloso.

El vino Molino Real, es un proyecto de recuperación de viñedos y zona, de un vino que ya fue famoso y gozaba de reconocimiento siglos atrás.

El Molino Real está realizado con uvas moscatel, de viñedos muy viejos y de bajo rendimiento, sacando a sí el máximo partido a una vid enterrada en suelos pizarrosos que le da un toque especial.

Después de recoger las uvas, se secan en los paseros tradicionales, una vez pasado el tiempo adecuado, se pasan al prensado vertical para obtener así unas 8000 botellas de uno de los mejores vinos dulces de la Península, si no el mejor según mi gusto.

Las cata que consistió en probar 6 añadas de Molino Real (del 2000 al 2006) y la última de MR (2007), nos mostró todo su potencial, tanto de guarda como de sabor; recorriendo toda la gama de cítricos, tanto en fruta como en compota y pasando por las flores y la miel.

Si tenéis la oportunidad, no dejéis de probar este vino dulce, que os acompañará en cualquier momento y os maridará a la perfección con postres, quesos y foie y os llenará la boca de sensaciones, dejándoos un sabor muy aromático, complejo y largo.

Sara Pérez, de pura cepa.

Hace dos años entró en la tienda de vinos de la que yo era encargado en Barcelona y me preguntó si tenía Dido. Yo, creyendo que sería una de mis primeras clientas de ese día le ofrecí una botella enseguida. Comprobó la añada y me dijo que tenía la tienda impecable y bien organizada...
Un año después en la Feria de Falset, la vi dentro de un Stand con una botella de Martinet Bru en la mano, hablando sin parar a todo el que se acercaba a preguntarle por sus vinos. También estaba Dido, entonces me di cuenta de quién era, y de porqué el año anterior había entrado a aquella pequeña tienda. El mes pasado, tuve la oportunidad de visitar Mas Martinet, y disfruté de la conversación y la cata de vinos más productiva e interesante que he tenido últimamente
Sara es una de esas personas a las que merece la pena escuchar. Sabe venderse, pero sobre todo, sabe lo que quiere, hace lo que piensa y es coherente hasta las últimas consecuencias con su filosofía. José Luis, su padre, es uno de los refundadores del Priorat en la década de los ochenta. Ella está decidida a realizar una segunda revolución, esta vez tranquila y pausada, de acuerdo con la naturaleza, escuchando a sus viñedos y a sus suelos de pizarra, pretende renovar Mas Martinet a su imagen y semejanza. Las claves de su renovación son:

+ La apuesta por las variedades autóctonas: volviendo a plantar Garnacha y Cariñena en algunas fincas de Merlot o Cabernet Sauvignon.
+ La supresión de tratamientos químicos: llegando incluso a prescindir del cobre o el azufre casi totalmente.
+ El desarrollo de agricultura biodinámica: dejando que sea la naturaleza la que regule el ecosistema en el que se incluye el viñedo.
+ Parcelación de la vendimia y la elaboración: dando lugar a nuevos “vinos de finca” más personales y transmisores del terroir.

Además, Sara traslada esta filosofía sostenible a la finca, las instalaciones de bodega, las oficinas e incluso a su propia familia, viviendo de forma coherente con la preservación del medio ambiente y el respeto a su entorno... Las próximas añadas de Martinet Bru, Clos Martinet, Cami Pesseroles y Els Escurçons llevarán hasta el consumidor final todo este esfuerzo. De momento comprobamos que cada uno tenía su propia identidad y transmitía la climatología de su añada de forma impecable.

VINOS CATADOS

http://www.masmartinet.com/

Al final y después de unos cuantos imprevistos sólo pudimos organizar una cata en el mes de julio: la vertical de Augustus chardonnay.

Una cata muy interesante que nos dio Enric, el mismo enólogo de la bodega y en la cual pudimos observar “in situ” como evoluciona este vino blanco fermentado en barrica.

Tuvimos la suerte de poder bebernos 7 añadas diferentes (2007 / 2006 / 2005 / 2004 / 2003 / 1995 / 1994) que nos ofrecieron toda una gama de olores y sabores sorprendentes, aunque en todos la fruta blanca y las notas de pastelería y tostados muy suaves estuvieron presentes.

Un vino que no defraudó y que nos gustó a todos los presentes!!!

En breve actualizaremos el calendario de catas hasta diciembre, donde daremos información de la cata a realizar y de los vinos a probar y los que teníais ganas de hacer la vertical de Muga, tendréis la oportunidad de hacerlo en el mes de Octubre.

Buen verano y nos veremos de nuevo las caras en Septiembre………salud.

"Con buena finca, bien se elabora"

La D.O.Q. Priorat se ha convertido en una de las regiones vinícolas más respetadas en el panorama mundial. Produce vinos de altísima calidad y características diferentes a los demás. El secreto está en los suelos de pizarra (licorella) de la zona, que junto con la escasa pluviometría y un entorno abrupto y montañoso, proporciona unos vinos muy concentrados y de características minerales muy especiales.

En el mes de febrero, estuve probando sus vinos en Barcelona, con José Mas, responsable de su elaboración. Los vinos llamaron mi atención y prometí a José que iría a ver sus viñedos en cuanto fuese posible... Este mes de Julio, aprovechando una visita organizada por El Petit Celler estuve con José y un montón de amigos en Belmunt del Priorat, quedando nuevamente impresionado por los vinos y sobretodo por los viñedos de donde salen las uvas que dan lugar a los mismos.

Se trata de viñedos en vaso, de edades comprendidas entre 40 y 100 años, sobre terrenos pobres de pizarra y en laderas vertiginosas que explican a la perfección el porqué me gustaron tanto estos vinos. El equipo es joven, y mima el fruto de estos retorcidos viñedos cuidando todos los detalles para dar lugar a vinos sinceros y enteros, que expresan perfectamente el terruño con una finura que permitirá a cualquiera disfrutar sin excusas.

Proyectos así son los que hacen del Priorat una zona especial, reconocible y con futuro, al menos para aquellos que mantengan la pureza y respeten fincas como la del Cyprés, una auténtica mina...

http://www.costersdelpriorat.com/

VINOS CATADOS

Estos son los vinos que Jay Miller ha considerado como los mejores españoles en su trabajo para The Wine Advocate dirigido por Robert Parker

Pingus 2006: 99 puntos
Raúl Pérez El Pecado 2007: 98 puntos
Artadi Vina El Pison 2007: 98 puntos
Vega Sicilia Único Reserva Especial NV: 98 puntos
Clos I Terrasses Clos Erasmus 2006: 97 puntos
Raúl Pérez A Trabe Red 2006: 97 puntos
Hermanos Sastre Pesus 2005: 97 puntos
Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 2006: 97 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin 2006: 97 puntos
Bodegas El Nido El Nido 2006: 97 puntos
Mas Romani (Mas Alta) La Basseta 2006: 96 puntos
Bodegas Y Vinedos Mancuso Mancuso 2005: 96 puntos
Raúl Pérez Prieto Picudo 2007: 96 puntos
Viñedos de Paganos La Nieta 2006: 96 puntos
Álvaro Palacios L’Ermita 2006: 96 puntos
Raúl Pérez La Claudina 2007 Blanco: 96 puntos
Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Rioja 2005: 96 puntos
Bodegas Sierra Cantabria Amancio 2005: 96 puntos
Aalto PS 2006: 96 puntos
Descendientes de José Palacios Corullon Moncerbal 2006: 96 puntos
Dominio de Pingus Amelia 2006: 96 puntos
Espectacle Espectacle del Montsant 2006: 96 puntos
Bodegas Alto Moncayo Aquilon 2006: 96 puntos
Benjamín Romeo La Vina de Andrés Romeo 2006: 96 puntos
Vega Sicilia Único Reserva 1999: 96 puntos
Terra de Verema Corelium 2006: 96 puntos
Los Astrales Astrales Christina 2006: 95 puntos
Bodegas J A Calvo Casajus Nic 2005: 95+ puntos
Artadi Pagos Viejos 2007: 95 puntos
Acustic Auditon 2007: 95 puntos
Viñedos Y Bodegas García Figuero Tinus 2006: 95 puntos
Clos Mogador 2006: 95 puntos
Celler Cal Pla Mas d’en Compte Planots 2006: 95 puntos
Raúl Pérez Sacrata 2007: 95 puntos
Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujanza Cisma 2006: 95 puntos
Hermanos Sastre Regina Vides 2004: 95 puntos
Eduardo García Ramiro’s Ribera del Duero Toro 2005: 95 puntos
Mauro Terreus 2004: 95 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2006: 95 puntos
Muga Aro 2005: 95 puntos
Bodegas El Nido Clio 2006: 95 puntos

El pasado mes de Mayo, durante la celebración de la Fira de Vins de Falset 2009 madrugué para conocer la bodega Closa Batllet situada en Gratallops y donde Marc Ripoll y su mujer elaboran cuidadosamente vinos mediterráneos del Priorat.

La mañana estaba fresquita, y nos acercamos a ver algunos de los viñedos antiguos que Marc ha heredado en unas laderas pizarrosas cerca del pueblo. Ambos son jóvenes, él es originario de la comarca y ella, albaceteña, también pertenece a familia de viticultores.

Las escarpadas colinas donde se retuercen las pequeñas cepas de Cariñena y Garnacha algunas nuevas plantaciones de Cabernet y Syrah aportan a sus vinos personalidad y autenticidad que últimamente se echa de menos en algunos proyectos hechos con prisas y sin planteamiento claro.

Entramos a la bodega (debajo de la casa de la familia) y comenzamos a probar entre las barricas los diferentes vinos que con tanto mimo elaboran allí mismo. Cada uno reflejaba su intensidad y frescura de modo diferente, pero todos tenían una fuerza y expresión digna de quedarse largo rato disfrutando...

Después de conversaciones amigables sobre el sector y sobre muchas cosas más, terminamos la cata con la seguridad de poder defender estos vinos en cualquier parte, porque son especiales y sinceros.

VINOS CATADOS

Listado de los 100 vinos escogidos por la revista Wine Spectator como mejores del 2008

En setiembre del año pasado salió la primera guía de Vins de Catalunya, un proyecto nuevo y ambicioso para dar a conocer al público el potencial del vino catalán.
Desde mediados de febrero de este año, se está trabajando en lo que será la segunda edición, con un diseño renovado y el apoyo de una página web a tres idiomas (catalán, castellano e inglés).
Las catas totalmente a ciegas se realizan en la Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech, al igual que el año pasado, en una aula equipada a la perfección y donde los vinos son tratados con mimo para mantenerlos en óptimas condicionas de conservación y consumo.
Yo que he tenido la oportunidad de poder participar en alguna de las catas y la suerte de poder seguir haciéndolo los próximos meses, me siento como en casa, en unas jornadas de cata largas pero muy placenteras.
De momento, y hablo por lo que he podido catar yo, aunque hay nivel, aun hay zonas en las que les falta mucho trabajo que hacer si quieren que sus caldos sean bebidos a diario. Veo que las que están arriba (como Priorat y Montsant) siguen arriba y que van apareciendo zonas que darán mucho que hablar (como Empordá) que se está poniendo las pilas haciendo un gran trabajo.
Más muestras que el año anterior, casi el doble, el interés de más gente en conocer esta guía, y viendo el gran trabajo que hay en ella, hace que tenga ya ganas de verla editada (finales de año) para poderla disfrutar yo, y todos los aficionados al vino.
Para acabar diré, que estoy volviendo a disfrutar del vino dulce catalán (están en un gran momento) y redescubriendo el Cava de la mano de Silvia y Jordi (los papas de la guía).

Las catas de Junio han finalizado y hemos podido disfrutar de unos caldos interesantes y muy curiosos en la primera de las catas.
Bulgaria tiene vinos muy correctos, agradables y reconocibles realizados con cepas internacionales tanto en mono varietal como en “cupage” siendo el Hypnose el que más interesó en la cata, pero donde realmente tienen más potencial es en las uvas autóctonas, nosotros pudimos probar un vino hecho con “mavrud” al 100% y fue el más complejo de la noche, el que más dio que hablar y el que más gustó.
Si queréis sorprender a alguien o beberos un vino diferente, Bulgaria es la opción perfecta.

La cata fue muy participativa al igual que la segunda que realizamos a petición popular: una segunda de caldos de la Ribera del Duero.
En esta ocasión elegimos vinos de bodegas situadas en Valladolid y disfrutamos de la tempranillo, que sacó notas de regaliz, frutos rojos, especiados dulces y pimientas, vainillas y cremosas entre otras y le dimos un homenaje al paladar.
Los vinos de la bodega Tábula que nos trajo Manuela fueron los que más gustaron, y los caldos que nos trajo directamente Carles, Pago Senda Misa krismon de la bodega Montebaco fueron los mejores en relación calidad-precio.
Una buena representación de la Ribera que maridaron a la perfección con las tapas de autor que nos preparó Giovanni, cocinero del restaurante.

Gracias a todos los que asistieron por hacer de las catas de Junio una realidad.

Nos vemos en la siguiente