Blog de vinos

Cata muy participativa en la última realizada en el restaurante: Cal Lluís de la Barba, los participantes pudieron disfrutar de 9 vinos de diferentes zonas de América y Sudamérica.
El resumen histórico vitivinícola comprendió más de 10 países, y la cata la centramos en Argentina, Chile y Uruguay en el Sud; Colombia en el Centro y California y Oregón en el Norte.
Unos grandes vinos como pudimos comprobar “in situ”, caldos golosos, más bien fáciles de beber pero con muchos matices.
Los vinos Chilenos fueron los más aplaudidos, los vinos de los hermanos Lurtón que tan amablemente nos trajo Alejandro subieron el nivel como ya pudimos comprobar en su día en una jornada de puertas abiertas a la que asistimos y donde vimos lo que son capaces de lograr estos bodegueros.
Hemos de agradecer a Will (que no se pierde una cata desde el primer día) el Aliwen chileno que tanto gustó y el Isabella que nos trajo de su tierra: Colombia.
También dar las gracias a Jens y Miriam que nos trajeron el Mosso argentino que tanto les gusta a ellos y que no nos defraudó en absoluto.
Ya para acabar, brindamos con un espumoso de california, para desearle suerte en su nuevo proyecto a Lluís (dueño del restaurante) en la que fue una de las catas más largas de las que se recuerdan de yvinos hasta la fecha.
Gracias a todos por hacer las catas realidad y nos veremos en la siguiente; donde probaremos unos Prioratos en el nuevo restaurante escogido para realizar las catas: La Cucina di San Lorenzo (Pere IV, 199) también en el Poble Nou que nos ofrecerá tapas de autor para acompañar los vinos.

"6000 años de tradición vinícola"

El proyecto comenzó el pasado verano; Nedko me pidió que le acompañara a su país de origen (Bulgaria) para seleccionar unos cuantos vinos con objetivo de introducirlos en España a través de Barcelona. El proyecto se llamaba vinosdebulgaria.com y para mi era un reto apasionante ya que era la primera vez que iba a visitar ese país y a conocer sus vinos.

Lo primero que llama la atención al aterrizar en Bulgaria es la convivencia de tradiciones ancestrales (se veían bastantes burros tirando de carros con carga y pasajeros) y las últimas tecnologías (los parquímetros de Sofía se pagan con un SMS).

Nuestra primera parada fue Asenovgrad, una antigua bodega nacional del “Vinprom” cuyas instalaciones de más de 10 millones de kilos de capacidad y al estilo de las grandes cooperativas de Aragón o La Mancha, son empleadas para elaborar las uvas de toda la comarca. Impresionan las 6 tolvas de recepción de uvas y la gran nave de depósitos de cemento, además de la gran cantidad de personal que trabaja en la bodega... Muchos formatos de todo tipo para dar salida a la cantidad de vino elaborado

La siguiente visita fue Perushtitsa, donde el Cellar Pulden PLC tiene un tamaño más discreto aunque aprovecha también una vieja bodega nacional que fue fundada en 1932. Controlan unas 50 Has de viñedo en la zona de Bresnik y el resultado son varias lineas de vino embotellado de buena calidad y precio razonable (alrededor de un millón de litros).

Pamidovo Chateau controla 150 Has y recibe unas 750 Tm de uva para transformarlas en vinos con mucha personalidad basados en la variedad autóctona por excelencia en Bulgaria: El Mavrud. La reciente inversión que se ha hecho en las instalaciones la convierten en una de las bodegas a seguir en el futuro más inmediato.

La última bodega instalada en antiguas instalaciones del “Vinprom” fue Logodaj, que partiendo de una base de unos dos millones de kilos de uva de sus proveedores consiguen, gracias a microvinificaciones una línea de vinos moderna y bien presentada. Destacar la gama “Hipnose”, auténticos vinos de finca de producción limitada.

Todoroff es otra cosa, un pequeño Hotel-Spa en el que se integra una impecable bodega para elaborar vinos “boutique” con imagen clásica y series limitadas en las que se cuida la calidad y la presentación hasta el último detalle...

Por último Terra Tangra, auténtica bodega integrada en el paisaje, con espíritu biodinámico y ecológico que incluso tiene un vivero propio para seleccionar su propio Mavrud. Los vinos de esta bodega son los que dieron un mejor tono general y no es extraño después de ver las impecables instalaciones y la impresionante nave de barricas.

De vuelta a Barcelona, después de haber probado más de 100 vinos en tres días, el resumen es muy positivo: Un descubrimiento de vinos diferentes, interesantes y bien elaborados que darán mucho que hablar en los próximos años, de momento podéis recibirlos en vuestra casa directamente:

www.vinosdebulgaria.com

“En el centro de la Capital del Cava”



La primera vez que vi una botella de Cava Mestres fue en Barcelona, a la venta en una tienda del centro, pero la botella no estaba sola: Pertenecía a un lote de seis botellas distintas de cava Mestres... Alonso me explicó que se trataba de cavas especiales, míticos y cada uno tenía una elaboración diferente, partiendo de las variedades clásicas (Macabeo, Xarel.lo y Parellada) utilizaban como nadie la crianza en barrica de los vinos base y conseguían excelentes resultados con largas crianzas en la botella. No llegué a probar ninguno de ellos y por eso permanecieron en mi memoria como un mito hasta dos años después.

Rafa y Josep me invitaron a visitar Mestres y no me lo pensé dos veces, quería conocer por dentro aquellos cavas que sólo había observado en su estuche de colección. Era jueves, había mercadillo en la “Capital del Cava”: Sant Sadurní d'Anoia y estaba llena de puestos de ropa, accesorios, regalos y utensilios diversos... Estaba llena de vida y las calles peatonales empezaban a llenarse de comerciantes, curiosos y compradores.

Detrás de un puesto de bolsos y monederos encontré la puerta de Mestres, en la mismísima plaza del Ayuntamiento en un lugar privilegiado a la derecha de la casa consistorial. Josep me esperaba en las oficinas, detrás el almacén de productos, la embotelladora y la sala de catas donde me presentó a Carme, enóloga y conductora de la visita a partir de ese momento. Las escaleras de descenso hacia la oscura tranquilidad de las cavas hacían olvidar que estábamos debajo de la ciudad y que sobre nuestras cabezas el mercadillo estaba en plena ebullición. Las barricas también envejecían los vinos base a varios metros bajo tierra y al subir pasamos por la sala de degüelle, donde el equipo de Mestres estaba en la pausa para el almuerzo, ajenos al bullicio de la calle compartían un rato de tranquilidad.

En la sala de catas, una progresión de vinos y cavas muy personales, cada uno con particularidades diferentes pero todos conmpartiendo un estilo personal que los hace únicos y originales. Al final de la cata se unió Joan, responsable de los últimos impulsos de esta marca mítica, una cava de la que los expertos hablan muy bien y los aficionados vemos como un un referente de los elaborados con vinos envejecidos en barrica.

www.mestres.es

VINOS CATADOS

Para las próximas catas ya tenemos confirmados los vinos, y serán los siguientes:

• CATA AMERICA (Marzo)

- Arerungua 2002 Tannat (URUGUAY)
- Abacela 2006 (USA)
- Lagarde 2005 Malbec (ARGENTINA)
- Aliwen 2006 (CHILE)
- Selección vinos François Lurton (ARGENTINA / CHILE)
- Alguna que otra sorpresa

• CATA PRIORAT (Abril)

- Galena 2003
- Clos Martinet 2004 (mágnum)
- Ferrer Bobet 2005 (màgnum)
- Clos Dominic Vinyes Altes 2006
- Les Terrasses 1991

• CATA RIBERA DEL DUERO (Mayo)

- Arco de Curiel Roble 2006
- Miros de Ribera Crianza 2004 (màgnum)
- Emilio Moro Finca Resalso 2007 (màgnum)
- Lambuena Crianza 2004

La cata de Marzo ya no admite más público, y la de Abril está apunto de llenarse, así que si queréis participar en alguna es el momento de decidirse.

Parte de la recaudación de Marzo y Abril irá a parar a la ONG Acción contra el Hambre como ya anunciamos en su momento gracias a las subastas benéficas que organiza Socialbid y en la que hemos participado.

Nos vemos en la próxima cata!!

Debido a la gran demanda de mails recibidos para participar en la cata de Febrero, decidimos abrir otro grupo y poder así explicarles a todos ellos las visitas a las bodegas que Zaurín se curró y que tan buenos vinos se realizan en ellas.
Después de descartar hacer 2 monográficos y, debido a las semejanzas entre estas Denominaciones de Origen, decidimos compararlas con lo que para nosotros eran los vinos más interesantes.
Una vez realizadas las catas y después de ver los comentarios de los asistentes podemos afirmar que hubo un empate técnico entre Denominaciones siendo Cadac y Quom los mejores representantes de cada una de ellas.
Una buena cata donde disfrutamos de los sabores complejos del Montsant y de la accesibilidad de los caldos del Empordà.
Gracias a todos por querer asistir y nos veremos otra vez todos aquellos que queráis repetir.

Salud

Las Bodegas Ysios, situada en zona de Laguardia (Rioja Alavesa) y con la Sierra de Cantabría de fondo, fue diseñada por el arquitecto español Santiago Calatrava, en el año 1998.

Foto por Mentolin

Foto por Whitey Weissmann

Foto por Asier

Foto por Whitey Weissmann

Foto por inthesitymad

“ El secreto está en el viñedo “

Quim conoce perfectamente sus diez hectáreas de viñedo, distingue entre las diferentes variedades que tiene plantadas y las condiciones ambientales de cada parcela para tener una paleta de materia prima ideal para crear varios tipos de vino. Vinifica todo por separado para salvaguardar estas diferencias y expresar su personalidad y la de sus tierras en cada vino.

Al llegar a Salelles, cerca de Manresa, Isaac me llevó hasta la finca donde Quim, tijeras en mano, nos dio una clase magistral de poda, con naturalidad y visión de futuro nos demostró como se debe podar en función de cada planta y del objetivo que se persiga. La finca está enclavada en la D.O. Pla de Bages, tal vez la más desconocida de Catalunya, con un pasado vitivinícola muy importante y unos pocos viticultores como Quim que están recuperando esa historia.

Entramos al interior de la bodega, integrada en una casa de campo que incluye también una pequeña “Agrobotiga” muy acogedora con vinos de la casa y otros productos de la tierra que atrae cada fin de semana a numerosos curiosos de la ciudad. La conversación en la sala de elaboración, transcurrió sobre el granizo, meteoro que en la última cosecha había mermado notablemente la cosecha y obligaba a rediseñar los coupages.

La pequeña sala de Barricas y una vieja embotelladora me parecieron ideales para una bodega particular, pequeña y manejable que permite integrar todo el proceso desde la viña hasta la etiqueta o la caja de cartón. La cata de todos los vinos, dentro de la propia bodega, cerró el círculo: en los vinos se reflejaba el espíritu que habíamos sentido en la finca y en la bodega y que nos había transmitido Quim con su explicación ilusionada...

Tuvimos incluso una sorpresa dulce para postre, un "vi bullit" tradicional de la zona elaborado hirviendo el mosto hasta reducirlo al 50%, caramelo de uvas.

VINOS CATADOS

www.fargas-fargas.com

Finalmente hemos actualizado el calendario de catas hasta mayo, con el propósito de que os organicéis mejor vuestro tiempo y podáis saber con la mayor antelación posible las fechas previstas de las catas.

Los vinos irán apareciendo tan pronto tengamos las botellas disponibles.

Para la cata de febrero, finalmente hemos tenido que cambiar el Caminante 2007 , porque a día de hoy se encuentra agotado y ya se está esperando la nueva añada, por: Viña Selva de Mar 2007.
También para febrero, y dada la multitud de mails recibidos para participar de la misma, hemos decidido abrir una segunda cata para el día 26, los que queráis animaros os informamos que quedan plazas disponibles.

Os podemos avanzar que para la cata de vinos del Priorat, además de contar con vino de la bodega de Clos Dominic, hemos adquirido en una subasta benéfica a favor de la ONG Acción Contra el Hambre un par de mágnums con D.O. Priorat, con esto a parte de poder disfrutar del vino, ponemos un pequeño granito de arena ayudando a esta Organización.

Para la cata de vinos del Duero, contaremos casi con total seguridad con el vino joven de Emilio Moro y un crianza de Miros de Ribera

Y como avance final, para el mes de Junio, tenemos previsto hacer un especial de Vinos de Alemania parte I, donde descubriremos cuantas zonas vitivinícolas existen y lo que consigue hacer cada una con la Riesling.

Nos vemos en la cata de Febrero!!!

"Hospitalidad y Pedagogía el Alt Penedès"

Últimamente no tengo mucha suerte con la lluvia, cada vez que salgo a visitar un viñedo se pone a diluviar y trunca mis planes. Aquella mañana había quedado con Bernadette en "Masía Cal Costas" para conocer la finca y la bodega de donde salían los vinos "J. Miquel Jané". Tuvimos que conformarnos con compartir un café y una charla en la cocina del Caserón, para después dar un paseo por la bodega de elaboración y el almacén, para terminar en una preciosa y acogedora sala de catas.
La bodega está preparada para elaborar más de 200.000 kilos, algunos son vendidos a granel para cavistas de la zona... Sólo una parte de la uva recogida (la selección de la más sana y madura) sirve para elaborar sus vinos (dos blancos, un rosado y dos tintos).
Un gran paraguas nos permitió salir a contemplar un momento la extensión de la finca, unas 100 Has. de viñedo y bosque rodeando la bodega que invitaban a volver en un día más apacible para recorrerla con tranquilidad.
Bernadette insiste mucho en el carácter abierto de la bodega y de la finca y me propone cuatro tipos de visita diferentes para que los comparta con quien quiera disfrutar de la naturaleza y de la enología en un entorno fantástico para ello:

*Visita y Degustación: Paseo por las viñas, visita a la bodega y cata de 3 vinos.
*Escapada Enológica de Fin de Semana: Alojamiento en casa rural, visita guiada a las viñas y la bodega, cata + almuerzo
*Curso completo de Viticultura y enología: Paseo por las viñas mientras se habla de viticultura, visita a la bodega con formación enológica, degustación de vinos con curso de cata y degustación de productos de la comarca
*Enoturismo para escolares: ¿Como crece una viña y sus frutos?, ¿Como se hace el vino? ¿como usar nuestros sentidos...?

Esta última opción me parece novedosa y fenomenal como forma de acercar a los niños a la naturaleza y despertar su curiosidad sobre la viticultura y la enología.

Os invito a descubrirlo:

Bernadette Miquel Vacarisas
J. Miquel Jané
Masía Cal Costas, s/n
08736 Font-Rubí - Barcelona (España)
Tel.:+34 934140948 / +34 654127597
Fax.: +34 934140948
info@jmiqueljane.com
www.jmiqueljane.com

VINOS CATADOS

"Pasión por las Viñas"

Mi desconocimiento de la zona hizo que tardara un poco más en llegar hasta Torelló Cava. Enclavada entre Gelida y Sant Sadurni, la bodega y la finca que la rodea, sufre el acoso de las vías de comunicación:

*El Río Anoia pasa por el centro del valle.
*La vía del tren atraviesa en paralelo partiendo la finca en dos.
*La Autopista A-7, con sus cuatro carriles hizo modificar el acceso a la bodega.

En estas condiciones, y debido al micro clima de la vaguada en la que se enclava, todo estaba lleno de escarcha, eran ya las 10 de la mañana y el hielo todavía cubría el suelo de los viñedos, en pleno proceso de poda y etiquetados a la perfección con letreros que hablaban del mimo de la familia hacia sus viñedos...

Mireia me esperaba sonriendo, sabedora de que me había sido algo difícil encontrar su escondite, y muy abrigada para soportar el frío, mucho más intenso que en lugares no tan distantes de donde yo venía. Me presentó a la enóloga, joven y desenvuelta que nos mostró el proceso de elaboración como si fuese la primera vez que lo hacía, parándose en cada detalle con la ilusión de quien vive intensamente su trabajo.

La Masía incluye casa y bodega y sus pasillos subterráneos permiten reposar los cavas con tranquilidad y condiciones adecuadas para su desarrollo favorable. El trabajo del momento era el trasiego: Por medio de un “scalextric” llevaban las botellas de un lugar a otro para favorecer la maceración del cava con sus propias lías.

Pasamos a la sala de catas y nos ofrecieron un almuerzo casero para acompañar un par de cavas que demostraron su nervio, intensidad y frescura a pesar de sus más de 40 meses de crianza. Ambos compartían un nivel de sequedad y amargor final que los hacían ideales para acompañar la comida. En un momento entró Toni (saludando amablemente a pesar de estar muy ocupado), miembro de una familia que cuida la viña y exhibe orgullosa sus cavas por todo el mundo.

VINOS CATADOS

www.torello.com