Josep Maria Farré Pallás

Josep Maria Farré Pallás es copropietario junto a su hermano de una pequeña tienda en Barcelona, llamada Vinicava, todavía no disponen de web, además distribuye vinos desde Fagervin.

Sobre la persona

Nombre completo
Josep Mª Farré Pallás

Edad
43

Estado Civil
Soltero

Profesión
Distribución de vinos

Estudios
CCEE

Aficiones
La montaña

Un defecto
Hablar demasiado

Una virtud
Que respondan los otros

Sobre Profesión

¿Por qué te gusta el vino?
Porque no concibo una buena comida sin vino

¿Cómo sería tu vino ideal?
Un vino tinto aromático y frutoso en nariz , que en boca sea persistente y con mucho cuerpo gracias a una buena crianza pero sin exceso de madera

¿Con qué no beberías vino?
Con verduras

Una anécdota divertida
Cuando te piden en los meses de Primavera ó Verano un vino joven del año en curso

Tipo de uva preferida
Tempranillo en coupage con otras variedades

¿Qué países producen vinos de calidad aparte de España?
Francia ,Italia y Alemania en Europa pero atención a los vinos de Argentina,Chile Sudáfrica y Australia

¿Corcho o silicona?
De momento corcho,pero la silicona no debe preocuparnos y es el futuro en la mayoría de vinos de gama media

Sugerencias

Un vino para una ocasión especial (cenas, compromisos)
1780 de Castell del Remei

Plato preferido y maridaje
Entrecot de ternera al Roquefort con un Crianza de la Ribera del Duero

Recomienda un tinto para pescado
Un tinto joven (quizas de maceración carbónica)

Recomienda un blanco para carne
Marques de Riscal Limousin ó El Dorado de Murrieta

Un vino para cada día
La Cruceta tinto(D.O. Navarra) correcto, económico y sin pretensiones

Los 3 mejores vinos que has probado nunca
Marboré (bod. Pirineos D.O. Somontano),Arzuaga Gran Selecc.Espec.(Rib. Duero) y Barón de Chirel 96 (D.O. Rioja)

Los 3 mejores de este año
Gran Albina 2001, Finca La Estacada 5 variet., Bru de Verdu 2005

1 vino de entre 5 y 10 euros
Malon de Echaide Cza. (DO Navarra)

1 vino de entre 10 y 20
Dominio de Conte (DO Rioja)

1 vino de más de 20 euros
Dalmau de Ygay

1 vino que no sepa a vino
No conozco ninguno

Una bodega o Ruta vinícola interesante para visitar 2007
Marques de Riscal en la Rioja Alavesa

Web preferida relacionada con el mundo del vino
http://www.verema.com