Glosario vino letra v

V.C.P.R.D.
Siglas de Vino de Calidad Producido en una Región Determinada, sinónimo comunitario de vinos con denominación de origen.

Vacio
Vino que no produce sensaciones. Pobre en cuerpo, aromas y sabores.

Vainilla
Aroma de algunos vinos de crianza que recuerda al aroma de los quesos fermentados.

Valerianico
Acido que se encuentra en algunos vios alterados; es causa de oloroes desagradables que recuerdan al aroma de los quesos fermentados.

Varietal
Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva. Carácter aromático de un vino en el que predomina el aroma de una determinada variedad.

Velado
Vino ligeramente alterado en su limpidez.

Vendimia
Acción de recolectar las uvas en la viña. Añada.

Verde
Vino en el que el sabor ácido aparece exageradamente destacado.

Verdor
Sensación olfativa y gustativa desagradable que recuerda partes herbáceas de la vid (hoja, pámpano, raspón verde, etc.), propio de vinos procedentes de uvas con maduración incompleta.

Vidueño
Superficie de viñedo plantada toda ella con una sola variedad. Variedad de uva. En algunas ocasiones se aplica al conjunto de variedades mezcladas en una viña en proporciones desconocidas.

Viejo
Vino de calidad sometido a un período mínimo de crianza de tres años. Tipo de vino elaborado mediante crianza oxidativa en la Denominación de Origen Condado de Huelva.

Vigoroso
Vino con potencia de sensaciones en la boca, sabroso y con cuerpo, acidez, taninos y alcohol notables y bien conjuntados.

Vinifera
Una de las casi sesenta especies del género vitis, la única susceptible de producir frutos aptos para el consumo humano, bien directamente como uvas de mesa, pasas o mostos, bien transformados estos últimos en vino.

Vinificacion
Elaboración de vino. Conjunto de operaciones destinadas a obtener vino a partir del mosto de las uvas.

Vino
Liquido alcohólico obtenido por la fermentación del fruto de la vid, las uvas, presentando una graduación natural mínima de 7 a 9% vol.

Vinoso
Vino de alta graduación, pesado en la nariz y denso en la boca.

Vintage
Término en inglés que significa "añada" y que da nombre a un vino de Oporto con un largo proceso de envejecimiento en botella.

Virgen
Sistema de elaboración en la cual, la fermentación se efectúa en ausencia de los hollejos de la uva. Es el sistema habitual de elaboración de vinos blancos y rosados.

Viscoso
Vino con escasa fluidez. Puede ser debido a un alto contenido en azúcares o por consecuencia de alguna enfermedad bacteriana.

Vivaz
Vino con una acidez adecuada, que no tiene excesos y con paso alegre por boca.

Vivo
Vino de aspecto brillante, que parece emitir luz propia.

Volumen
Sensación conferida en la boca por vinos sabrosos y con cuerpo.

Vulgar
Vino con defectos menores, lo que hace de él un vino poco atractivo.