El próximo Jueves dÃa 28 a las 18:00 horas en el Restaurante la Retama (Carretera General del Norte 102. EL Sauzal - Tenerife), tendrá lugar una cata comentada de las uvas y los vinos de la Bodega DomÃnguez Cuarta Generación, adscrita a la D.O Tacoronte Acentejo. La actividad correrá a cargo de Gabriel Morales, enólogo de la bodega.
El secreto de nuestros vinos radica precisamente en que no hay secretos, la principal materia prima es y siempre será la uva y es en su calidad intrÃnseca y en los cuidados y atenciones que recibe durante toda la campaña y a la hora de realizar la vendimia donde empiezan a fraguarse los cimientos de los vinos que la familia DomÃnguez lleva elaborando desde hace cuatro generaciones.
De esta manera, en el selecto y cuidado local que regenta con sumo esmero y sabio hacer el cocinero Manu Regalado, el responsable del viñedo y de la vinificación en nuestra bodega pasará a comentar las caracterÃsticas más destacables de uvas de las variedades listán blanco, malvasÃa listán negro, negramoll, y tintilla, que nuestra bodega cultiva y selecciona cuidadosamente, y que posteriormente pasarán a formar parte de los nuevos vinos de la añada 2008.
A continuación se pasarán a catar, de forma amena y en lenguaje cercano, las cuatro elaboraciones que actualmente tiene la bodega en el mercado:
DomÃnguez Especial 2007: Negramoll (vinificada en blanco) y malvasÃa
DomÃnguez Tinto 2006: Listán Negro, Negramoll, Tintilla y Listán Blanco (4 meses en barrica)
DomÃnguez Seleccón Negramoll 2006: Negramoll (85%) (6 meses en barrica nueva y 12 meses en botella antes de su salida al mercado)
DomÃnguez MalvasÃa Clásico 2007: MalvasÃa naturalmente dulce.
La inscripción para el acto es gratuita, si bien el aforo es limitado, por lo que se ruega confirmar asistencia vÃa email a uvas@bodegasdominguez.com o bien telefónicamente al 922-57-24-35 o al 659-97-43-75
