Organizada por la UCLM en la Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y otros productos agroalimentarios de calidad que se celebra del 13 al 15 de mayo en el Recinto Ferial de Ciudad Real
La organización de ESPAÑA ORIGINAL y la Universidad de Castilla-La Mancha llevarán a cabo la mesa redonda ‘Investigación en aceite de oliva con denominación de origen’, con la participación de los investigadores principales de dos de los grupos de investigación en aceites de la UCLM, en el marco de la feria que se celebra del 13 al 15 de mayo en el Recinto ferial de Ciudad Real.
En la mesa redonda ambos especialistas presentarán las lÃneas de investigación más actuales e innovadoras en las que se hallan trabajando, la transferencia de tecnologÃa y las aplicaciones principales de las mismas al sector oleico, junto con los servicios técnicos que le ofrecen al mismo.
Asimismo, cada investigador hará hincapié en aquellos proyectos especÃficos, más atractivos y de mayor aplicabilidad, realizados con la participación o a solicitud de alguna de las Denominaciones de Origen castellano-manchegas o empresas particulares invitando a participar de la mesa redonda a representantes de las mismas para exponer asà un caso práctico de relación Empresa-Universidad.
Participarán Giuseppe Fregapane Quadri, profesor titular de Universidad de Nutrición y BromatologÃa perteneciente al Departamento de QuÃmica AnalÃtica y TecnologÃa de los Alimentos de la Facultad de Ciencias QuÃmicas de Ciudad Real, que dirige junto a la doctora Amparo Salvador Moya el grupo de investigación en Aceite de Oliva y Grasas Comestibles, adscrito al Instituto Regional de Investigación CientÃfica Aplicada IRICA; asà como Aniseto Gómez MartÃnez, gerente de Aceites Malagón y Enrique GarcÃa Tenorio, director técnico del C.R.D.O. Montes de Toledo.
Igualmente, estarán presentes José Emilio Pardo González, profesor titular de Universidad perteneciente al Departamento de Producción Vegetal y TecnologÃa Agraria de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Albacete, que dirige junto a los doctores Andrés Alvarruiz Bermejo y Juan Cristóbal Hurtado MarÃn el Grupo de Industrias Agroalimentarias. También participará Juan Valiente, gerente de OCECASA S.L.
La presencia del mundo académico, de la investigación y los proyectos realizados por y para las empresas y asociaciones oleicas aportarán un valor distintivo a la Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y darán la oportunidad a los asistentes a ESPAÑA ORIGINAL de actualizar conocimientos y acceder a nuevas técnicas que pueden ayudar al desarrollo empresarial y la consolidación de sus proyectos económicos.
La mesa consistirá en presentaciones eminentemente prácticas; pensando en la mentalidad empresarial, se mostrarán aquellos aspectos de mayor rentabilidad que ofrezcan soluciones reales a problemas reales.
Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y de otros productos agroalimentarios de Calidad
Ciudad Real, del 13 al 15 de Mayo de 2008
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