Restaurantes

El Celler de Can Roca

ruben — Sun, 06 Jul 2008 00:41:15 +0200

El sábado 28 de junio, un servidor y mi amigo Alberto cogimos el coche dirección Girona para ir a comer a El Celler de Can Roca.

En el mundo de la alta cocina, Can Roca no es sólo conocido sino también es imitado y considerado uno de los mejores.

Nosotros nos dirigíamos allí con 2 objetivos, la comida por supuesto y los vinos, ya que Josep Roca, responsable del restaurante juntamente con sus 2 hermanos Joan y Jordi, es un gran amante y conocedor del mundo vitivinícola.

Optamos por un menú degustación con maridaje:

• La comida, fue impresionante, desde los snacks fue subiendo el nivel a cada plato hasta llegar a los postres.
• Los vinos escogidos para dicho menú fueron la gloria, los vinos no sólo estaban impresionantes sino que acompañaban a la perfección y magnificaban el trabajo hecho en la cocina.

Tuvimos la suerte de probar los siguientes vinos:

1. Forster Kirchenstück Dr. Bürklin-Wolf 2001 (PFALZ)
2. Nun 2006 (PENEDES)
3. La Bota de Manzanilla Pasada (JEREZ)
4. Edetària 2005 (TERRA ALTA)
5. Amontillado la Bota NPI (JEREZ)
6. Alto Moncayo Veraton 2003 (CAMPO DE BORJA)
7. Alión 2003 (RIBERA DEL DUERO)
8. El Sequé 2000 (ALICANTE)
9. Grans Fassian 2000 (AUSLESSE)
10. Les Auguets 2004 (FRANCIA)
11. Dolç Mataró 2005 (ALELLA)

Una vez finalizado el festival de aromas y sabores le preguntamos al maître sommelier Josep Roca, si nos podía enseñar la bodega donde guardan las 500 referencias aproximadamente de vino que tienen en la carta. Él encantado nos acompañó a una sala donde sólo al entrar se te va la vista……………………………

El espacio está separado por 5 secciones: Champagnes, Rieslings, Borgoñas, Prioratos y Jerez, donde aparte de guardar las botellas, las salas disponen de climatización, luz y música individual, además de pantallas de televisión donde van apareciendo imágenes de la región. Además un Josep Roca satisfecho nos fue explicando las historias, grandezas y peculiaridades de lo que para él son sus cinco magníficas.

Si alguna vez tenéis la oportunidad de ir a este restaurante, no tengáis miedo en dejaros aconsejar por el sommelier, es el que entiende y sabe, y podrá aportar la simbiosis entre comida y vino, pero sobretodo, pedir que os enseñen la bodega, os será una experiencia única.

Yo, no se cuando, pero volveré!!!!!!!!

Cal Lluis de la Barba

vosko — Sun, 27 Apr 2008 18:32:18 +0200

En la línea de otros establecimientos que hacen una apuesta doble por su espacio: restaurante y tienda de delicatessen/vinos; recientemente hemos conocido Cal Lluis de la Barba.

Desde el corazón de Poblenou, Barcelona, nos ofrecen una original y cuidada selección de productos gourmet y vinos a buen precio.

Por otro lado en su restaurante, nos deleitan con una elegante y elaboraborada carta, dónde prima la cocina mediterránea con ese toque de autor, que tan bien combina.

Situado en una calle análoga a la bulliciosa Rambla del Poblenou, nos encontramos con un ambiente relajado y tranquilo, dónde cenar con los amigos o en plan romántico.

Todo ello dirigido por la pareja Lluís y Delfi, ambos de trato afable y simpático, que te harán sentir como en tu casa. Sin duda un lugar altamente recomendable para cenar tranquilamente o para comprar un buen vino.

Website: www.callluisdelabarba.cat

Horas de apertura
Restaurante
Martes - Viernes 13.00 - 16.00 (comidas)
Jueves - Sábado 21.00 - 01.00 (cenas)

Tienda Gourmet
Martes - Sábado 10.00 - 14.00 y de 17.00 - 21.00

Contacto/Reservas: +34 934 853 733 info@callluisdelabarba.cat

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Nace Étoile revista de gastronomía y vinos de Michelin

vosko — Sat, 26 Apr 2008 11:51:06 +0200

El precio de Étoile será de 4,90 euros, de carácter bimensual consta de 120 páginas y en el primer número sale con una tirada de 70.000 ejemplares y como portada vemos a Gérald Passsédat.

En cada número, los lectores encontrarán cuatro secciones: actualidad, gastronomía, viajes y vinos. ´La ruta del inspector’ descubrirá una región, direcciones de hoteles, restaurantes, bodegas y artesanos.

Desde aquí damos la enhorabuena a esta nueva revista, que de momento sólo estará disponible para Francia, Bélgica, Canadá y Suiza y obviamente en francés.

No la he podido hojear pero me da a mi que va a ser similar a una de mis revistas favoritas Planetavino de Andrés Proensa, eso sí con más páginas y supongo que con más publicidad.

Un poco de la Denominación de Origen Valle de Güimar

vosko — Thu, 24 Apr 2008 23:20:18 +0200

Descripción
No es un valle en el sentido geográfico de la palabra, sino que a una fosa tectónica originada por el corrimiento hacia el mar de una gran masa de terreno.

Variedades de uva
Las variedades blancas que podemos encontrar: Gual*, Listán Blanco, Malvasía*, Moscatel, Verdello* y Vijariego
Las tintas: Bastardo negro, Listán Negro*, Malvasía Rosada*, Moscatel Negro*, Negramoll*, Vijariego negro
* Variedad preferente

Bodegas
En Arafo podemos encontrar las bodegas Miguel Ángel Hernández y las Bodegas de la SAT de Viticultores de la Comarca de Güimar.
En Güimar la FUlgencia Román Rodríguex, Modesto Díaz Gonzáles, Agustín Pérez, Chango Flor, Viña del machado, Bodegas Arca de Vitis y Juan Tacoronte Cejas.

Hoteles
Nos podemos alojar en Candelaria en los hoteles Catalonia Punta del Rey (4 estrellas) y en el tenerife Tour (3 estrellas)
Y en Güimar el Finca Salamanca (3 estrellas)

Restaurantes
Para comer en Candelaria, podemos ir a Casa Valentina y en Güimar en Bodega Cha Juana

Vinos listados en yvinos.com

Brumas de Ayosa 2007

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D.O. Valle de Guimar
Listán

Notas de cata:

Brumas de Ayosa MRD 2007

votar vino

D.O. Valle de Guimar
Malvasia Rosada

Notas de cata: