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yVinos.com en Vinustv

vosko — Fri, 06 Jun 2008 21:22:55 +0200

Reciente la gente de VinusTV, se desplazó a Barcelona para grabar un especial. Entrevistaron a Ryan y Gabriella de Catavino.net y a una enóloga americana; además tuvieron tiempo de citarnos y preguntarnos entorno a una buena copa de cava y luego un joven tinto algunas cosas sobre nuestro proyecto.

Rubén y Juan Manuel (zaurin) aparecen sobre el minuto 12 :)

Aparte el vídeo mantuvimos una animada charla sobre el mundo del vino e internet en particular.

Fallece Emilio Moro

vosko — Fri, 30 May 2008 20:13:06 +0200

Hace unos días moría otro ilustre de los vinos Robert Mondavi, ahora es el turno de Emilio Moro, uno de los grandes de la Denominación de Origen Ribera del Duero, a los 75 años ha fallecido tras un larga enfermedad.

Vinos Catados en yvinos.com de las bodegas Emilio Moro:
- Emilio Moro 2005
- Finca Resalso 2006

Foto propiedad de El Mundo

Más información: El mundo

Certificación Demeter y los vinos biodinámicos

vosko — Sat, 17 May 2008 17:11:06 +0200

En el mundo del vino hay muchas cosas que desconozco y a medida que me voy metiendo más y más, decubro casi cada día cosas nuevas.

La última "cosa" que he descubierto es el certificado demeter, una especie de garantía que los vinos ecológisocs que una bodega produce, cumplen escrupulosamente con los preceptos demeter. No quiero a entrar a valorar si es mejor o peor, tener un certificado demeter o no, pero por lo que veo es algo complicado de conseguir:

· La empresa entera, incluyendo todos los campos y animales deben convertirse a Demeter.

· Es aconsejable poseer vacas u otros rumiantes en las fincas agrícolas.

· La fertilidad del suelo debe mantenerse principalmente a través del uso de compost bien maduro que se ha preparado con los preparados biodinámicos específicos para el compost.

· Todas las áreas serán rociadas con los preparados biodinámicos de estiércol en cuerno y de sílice en cuerno.

· Existe una normativa Demeter de producción y elaboración a cumplir.

Este sello de calidad distingue a los productos procedentes de la agricultura biológico-dinámica. Garantiza que se cumplen los requisitos de la normativa orgánica europea (generalmente va acompañado del sello 'orgánico') y que, además, se cumplen las normas de producción (compost y uso de los preparados, prohibición de plantas genéticamente modificadas, etc.) y de elaboración (no se permite la irradiación de productos, aditivos, la fumigación ni ningún ingrediente genéticamente modificado), que establece Demeter Internacional, con los criterios más exigentes y exclusivos, a través de cada paso, hasta el producto final.

Demeter Internacional e.V. es una asociación sin ánimo de lucro, fundada en 1997 por 19 organizaciones de Europa, América, África y Australia para reforzar su cooperación en la esfera legal, económica y espiritual. Actualmente representa a unos 3.000 productores de 35 países.

De momento sólo conozco un vino que cumpla con estos requisitos: +7 de Masblanc

Fuentes:
- Demeter
- Asociación de Agricultura Biodiámica

Muere Robert Mondavi

vosko — Sat, 17 May 2008 10:08:41 +0200

Robert Mondavi falleció este jueves (16-05-2008) a los 94 años, después de una vida dedicada al vino, que le convirtió en el emblema del reconocimiento mundial de la viticultura californiana.

Mondavi murió en su casa, en la zona vitivinícola de Napa Valley, según informó un portavoz de sus bodegas.

Vía: El pais

Web: Bodegas Robert Mondavi

Vinos 2.0

vosko — Wed, 14 May 2008 13:51:12 +0200

El pasado 11 de febrero de 2008, el programa de la 2, Cámara Abierta 2.0 realizó su programa centrándose en el blogger Joan Gómez Pallarès: http://devinis.blogspot.com, entre otros temas.

Rueda de los aromas del vino en PDF

vosko — Sun, 11 May 2008 17:13:06 +0200

Otra pequeña utilidad para que puedas descargar: la rueda de los aromas del vino.

Lo teníamos en formato flash en la web, pero ahora lo podrás descargar y usar de forma gratuita.

Clickando en la imagen se abrirá un archivo pdf, que podréis imprimir

Recuerda que todos los artículos, archivos, textos, etc... de la web están bajo licencia Creative Commons

Vino ecológico en Biocultura

vosko — Sun, 11 May 2008 16:22:18 +0200

Esta mañana he tenido la oportunidad de ir a Biocultura: feria líder en alimentación biológica y multisectorial de los productos y servicios relacionados con el medio ambiente y la calidad de vida.

No soy muy amigo de este tipo de ferias; básicamente por el tipo de gente que pulula y porque la mayoría de los productos que ofertan se escapan de mis estructuras.

Pero he ido con el objetivo de probar vinos ecológicos, difíciles de encontrar y probar comida "sana".

Entre los vinos que he podido probar, destaco los de la bodega de la D.O. Costers del Segre Casa Pardet y los de la D.O. Toro Nuntiavini.

Y ya que estoy os transcribo un texto explicativo sobre los vinos ecológicos

¿Qué es el vino ecológico?

El vino de cultivo ecológico es un tipo de producto, el cual está producido y elaborado con el objetivo de obtener un alimento de máxima cualidad, a la vez siendo respetuosos con el medio ambiente, sin utilizar productos de síntesis como adobos químicos, plaguicidas o herbicidas que puedan llegar a perjudicar la planta y el suelo.

¿Cómo se combaten las enfermedades o carencias del cultivo?

Por lo que se refiere a carencias de sustancias que nutren la planta, se utilizan adobos de tipos orgánicos (estiércol de ovino, vacuno y de aves).

En el caso de alguna enfermedad que pudiera sufrir tanto la viña como las uvas, solo se utilizan productos de contacto, (los sistémicos y los penetrantes) los cuales quedan exentos de la normativa del C.C.P.A.E.

Por lo que se refiere a los productos de contacto, solo se utiliza azufre flor, cobre y Bacilus Thuringiensis. Con estos tres productos se controlan la mayoría de las enfermedades existentes en nuestras fincas.

¿Quién controla que realmente sea así?

Existe un organismo público, que depende del departamento de agricultura, ramadería y pesca, de la Generalitat de Catalunya. Estamos hablando del C.C.P.A.E. ( Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica) encargado de realizar el control y la certificación de los productos obtenidos Ecológicamente.

Vinos ecológicos en yvinos.com

Más información: Vinos ecológicos

Hoja de notas de cata

vosko — Fri, 09 May 2008 18:41:18 +0200

Una sencilla utilidad para los que asisten a catas de forma regular y se encuentran con el engorroso problema de dónde apuntar los comentarios. Con los mismos campos que tenemos por estos lares.

Resultado después de pensar en hacer un libro para notas de catas en formato moleskine.

Clickando en la imagen se abrirá un archivo pdf, que podréis imprimir

Recuerda que todos los artículos, archivos, textos, etc... de la web están bajo licencia Creative Commons

Espacio Papel Diseñadores de bodegas de vino

vosko — Mon, 28 Apr 2008 17:05:45 +0200

El otro día hojeando la revista de tendencias Calle20, editada por 20minutos, encontré una pequeña reseña de la interiorista Adriana Ramiro, que se dedica entre otras cosas se dedica a diseñar bodegas de vinos

Os dejo el extracto de sus declaraciones en la revista y un par de imágenes sacadas de su web:

"He encontrado mi sitio en Madrid, quizá por la gente. Pero no he dejado de estar vinculada a Aranda, la capital de la ribera del Duero, donde desde pequeña estuve en contacto con el mundo del vino.
Esto me ha ayudado en mis proyectos actuales, en lo que trabajo desde mi propio estudio".

Copa de vino
Casi tan importante como elegir un buen vino es escoger la copa indicada para beberlo.
Quién iba a decir que las primeras catas que hacíamos iban a contribuir tanto en mi profesión como interiorista, diseñando bodegas"

Enlace: http://www.espaciopapel.net/

Cal Lluis de la Barba

vosko — Sun, 27 Apr 2008 18:32:18 +0200

En la línea de otros establecimientos que hacen una apuesta doble por su espacio: restaurante y tienda de delicatessen/vinos; recientemente hemos conocido Cal Lluis de la Barba.

Desde el corazón de Poblenou, Barcelona, nos ofrecen una original y cuidada selección de productos gourmet y vinos a buen precio.

Por otro lado en su restaurante, nos deleitan con una elegante y elaboraborada carta, dónde prima la cocina mediterránea con ese toque de autor, que tan bien combina.

Situado en una calle análoga a la bulliciosa Rambla del Poblenou, nos encontramos con un ambiente relajado y tranquilo, dónde cenar con los amigos o en plan romántico.

Todo ello dirigido por la pareja Lluís y Delfi, ambos de trato afable y simpático, que te harán sentir como en tu casa. Sin duda un lugar altamente recomendable para cenar tranquilamente o para comprar un buen vino.

Website: www.callluisdelabarba.cat

Horas de apertura
Restaurante
Martes - Viernes 13.00 - 16.00 (comidas)
Jueves - Sábado 21.00 - 01.00 (cenas)

Tienda Gourmet
Martes - Sábado 10.00 - 14.00 y de 17.00 - 21.00

Contacto/Reservas: +34 934 853 733 info@callluisdelabarba.cat

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